Ингредиенты. Куриные бедра (400 г), картофель (200 г), яйца (2 шт.), огурцы маринованные (200 г), крабовые палочки (150 г), соль (0,4 ч. ложки + 1 ч. ложка для варки), перец черный молотый (0,3-0,4 ч. ложки), майонез (80 г), лавровый лист (2-3 шт.).
Процесс приготовления. Заливаю куриные бедра примерно литром воды, добавляю чайную ложку соли и лавровый лист. Довожу до кипения, снимаю пену, убавляю огонь и варю под крышкой около 30 минут, после чего остужаю мясо. Параллельно тщательно мою картофель и отвариваю его в мундире примерно 25 минут, затем достаю и оставляю остывать. Яйца варю вкрутую 8-10 минут, перекладываю в холодную воду для полного остывания.
Когда все компоненты остыли, приступаю к нарезке. Очищаю яйца и нарезаю их маленькими кубиками. Таким же мелким кубиком нарезаю маринованные огурцы. Крабовые палочки разбираю на слои и шинкую тонкими ломтиками. Очищенный картофель нарезаю маленькими кубиками. С остывших бедер снимаю кожу, удаляю кости и нарезаю мясо мелкими кубиками.
В глубокой миске соединяю курицу, крабовые палочки, картофель, яйца и огурцы. Добавляю майонез, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешиваю все ингредиенты до однородности. После того как салат «Столичный» готов, можно подавать его к столу. Приятного аппетита!
