Копчёная рыбка придаёт картофелю и яйцам насыщенный вкус, маринованные огурцы добавляют приятную кислинку, а морковь и сыр делают слои нежнее.
Если собрать салат в кольце, он будет смотреться на праздничном столе не хуже сложных закусок.
Для приготовления понадобится
1 банка шпрот, 2 картофелины, 1–2 моркови, 3 яйца, 2–3 маринованных огурца, 100 г твёрдого сыра, 80–100 г майонеза, соль по вкусу.
Как готовить
Картофель и морковь отваривают до мягкости, яйца — вкрутую. Всё остужают, очищают и натирают по отдельности на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Огурцы нарезают мелкими кубиками и слегка отжимают, чтобы салат не потёк. Со шпрот сливают масло, рыбу разминают вилкой.
На плоское блюдо устанавливают кулинарное кольцо. Первым выкладывают картофель, слегка солят и покрывают тонкой сеточкой майонеза. Затем распределяют шпроты, следом — огурцы и морковь. Добавляют немного майонеза, выкладывают яйца и завершают тёртым сыром. Слои слегка уплотняют ложкой, но не прижимают слишком сильно.
Убирают салат в холодильник на 1–2 часа, затем аккуратно снимают кольцо и подают.
Интересный факт
Привычные нам шпроты в масле появились в Риге в конце XIX века. Одним из первых их производство наладил предприниматель Мортенсен примерно в 1890 году. Сначала копчёную кильку пытались консервировать в оливковом масле, но вкус оказался неудачным. Позже нашли более подходящее сочетание масел, и шпроты постепенно превратились в популярный деликатес, который поставляли даже к царскому двору.
