Ароматные, нежные и очень вкусные. Сохраняйте рецепт — пригодится для быстрого завтрака.
Ингредиенты
Спелые бананы — 2 шт. (около 200–230 г мякоти); яйца — 2 шт.; молоко — 150 мл; пшеничная мука — 180–200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; сахар — 1 ст. л. по желанию; соль — щепотка; растительное масло — для жарки.
Как готовить
Бананы разомните вилкой до пюре. Добавьте яйца, молоко, соль и сахар, если используете. Перемешайте венчиком до однородности.
Муку соедините с разрыхлителем и постепенно вмешайте в банановую массу. Долго взбивать тесто не нужно.
Оно должно медленно стекать с ложки и сохранять форму на сковороде; если бананы оказались крупными и тесто получилось жидким, добавьте ещё немного муки.
Оставьте тесто на 5 минут. Разогрейте сковороду на умеренном огне и смажьте её тонким слоем растительного масла.
Выкладывайте тесто небольшими порциями. Жарьте оладьи 1,5–2 минуты, пока снизу не появится золотистая корочка, а поверхность не начнёт схватываться.
Переверните и готовьте ещё около 1–2 минут.
Подавайте оладьи тёплыми со сметаной, натуральным йогуртом, ягодами или мёдом.
Из указанного количества получится примерно 12–15 небольших оладий.
Полезный совет
Выбирайте бананы с тёмными точками на кожуре — они легче разминаются и дают больше сладости.
