Всё благодаря румяным картофельным кубикам, запечённым в духовке. Они прекрасно сочетаются с нежным тунцом, яйцами, хрустящей стручковой фасолью и сочными помидорами.
А лёгкая заправка из оливкового масла объединяет все вкусы. Получается полноценный обед или красивое блюдо для праздничного стола.
Для приготовления понадобится
1 банка консервированного тунца, 2 картофелины, 3 яйца, 150 г стручковой фасоли, 150 г помидоров черри, 60 г маслин, ½ красной луковицы, пучок листового салата, 3 ст. л. оливкового масла, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Картофель очищают, нарезают небольшими кубиками, сбрызгивают частью оливкового масла, солят и перчат. Перемешивают, раскладывают на противне и запекают при 200 °C около 25–30 минут до золотистой корочки и мягкости внутри.
Яйца отваривают вкрутую, остужают и разрезают на четвертинки. Стручковую фасоль опускают в кипящую подсоленную воду на 4–5 минут, затем охлаждают, чтобы сохранить приятный хруст.
Помидоры черри разрезают пополам, красный лук нарезают тонкими полукольцами. С тунца сливают жидкость и разделяют рыбу вилкой на небольшие кусочки.
На блюдо выкладывают листья салата, распределяют запечённый картофель, фасоль, помидоры, лук и тунец. Добавляют яйца и маслины. Поливают оставшимся оливковым маслом, приправляют перцем и подают.
Интересный факт
Тунец богат белком, яйца содержат холин, а оливковое масло — ненасыщенные жирные кислоты. В сочетании с овощами эти продукты делают салат питательным и помогают разнообразить повседневное меню.
