Новогоднее меню 2026 года хочется сделать свежим и лёгким, особенно если оливье и «шуба» уже не вызывают восторга у гостей. Я нашла идеальный вариант — салат «Русская тройка». Он яркий, хрустящий, но при этом по‑домашнему уютный, а ещё поможет задобрить символ предстоящего года — Красную Огненную Лошадь.
Для приготовления мне понадобятся 200 г куриного филе, 150 г маринованных огурцов, 120 г сладкой моркови, 100 г зелёного горошка, 2 варёных яйца и 3 столовые ложки лёгкого майонеза. Баланс ингредиентов делает салат сочным, но не тяжёлым, поэтому он отлично подходит для длинных праздничных застолий.
Курицу я отвариваю до мягкости и нарезаю небольшими кубиками. Огурцы шинкую тонкой соломкой, морковь натираю крупно, а яйца рублю средними кусочками. Всё складываю в глубокую миску, добавляю горошек и аккуратно перемешиваю с майонезом.
Перед подачей оставляю салат на час в холодильнике — вкус становится более насыщенным и ровным. А под новогодние огни «Русская тройка» раскрывается особенно ярко.
