Этот салат давно прописался в нашем меню и уверенно вытеснил привычные варианты. «Париж» получается сытным, свежим и очень эффектным за счёт хрустящей картофельной соломки сверху. Нежная курица, овощи и яйца отлично сочетаются с золотистой картошкой — вкус получается многослойным и запоминающимся. Главная фишка салата именно в контрасте текстур.
Для приготовления на 4 порции понадобится: отварная куриная грудка — 300 г, яйца — 4 шт., свежие огурцы — 2 шт., варёная морковь — 1 крупная, маринованный лук — половина головки, укроп — пучок, майонез — 100 г, картофель — 2–3 шт. для соломки, соль и перец — по вкусу.
Курицу нарезают кубиками, яйца и морковь нарезают кубиком покрупнее, огурцы режут тонкой соломкой, лук — полукольцами, укроп мелко рубят. Все ингредиенты, кроме картофеля, смешивают, заправляют майонезом, солят и перчат, затем дают салату немного настояться в холодильнике. Картофель нарезают тонкой соломкой и обжаривают до хруста. Выкладывают его сверху прямо перед подачей — так салат «Париж» раскрывается на все сто.
