Слоеный салат «Нептун» с креветками, кальмарами, икрой и яйцами — роскошь на столе, но с секретом: запеченные кубики картошки добавляют сытности и хруста и изюминку. Гости в восторге: нежно, празднично, без водянистости! Трюк: картошку печем отдельно — она как основа, держит слои.
Ингредиенты: 500 г креветок (неочищенных), 500 г кальмаров, 200 г крабовых палочек, 5 яиц (целиком вареных), 200 г красной икры, 4 картофелины (маленькие кубики), майонез + сметана (1:1), лимонный сок, зелень, соль.
Приготовление: нарежьте картошку кубиками 1 см, сбрызните маслом, запеките на противне 20 мин при 200°C до хруста. Отварите креветки (3 мин), кальмары (8-10 мин), яйца вкрутую — нарежьте кубиками. Крабовые палочки тоже кубиками. Смешайте заправку: майонез, сметана, сок лимона, зелень. Слоями в миску: картошка, креветки + заправка, кальмары + яйца + заправка, крабовые палочки, сверху икра. Охладите 20 мин — готово!
