Ингредиенты: говядина — 500 г, маринованные огурцы — 2–3 шт. (около 200 г), куриные яйца — 4 шт., грецкие орехи — 100 г, чеснок — 2–3 зубчика, майонез — для заправки, соль — по вкусу (обычно хватает соли из огурцов и майонеза).
Говядину заранее отвариваю в подсоленной воде до готовности и полностью остужаю. Яйца варю вкрутую. Этот этап можно сделать заранее, например, накануне.
Остывшую говядину нарезаю тонкой соломкой или разбираю руками на волокна. Яйца и маринованные огурцы нарезаю небольшими кубиками. Чеснок мелко рублю или пропускаю через пресс и смешиваю с огурцами.
Грецкие орехи слегка подсушиваю на сухой сковороде для усиления аромата, затем измельчаю ножом или в блендере до некрупной крошки.
Салат собираю слоями в кулинарном кольце или глубокой салатнице. Первый слой — половина говядины, слегка промазываю майонезом. Второй слой — половина огурцов с чесноком, снова майонез. Третий слой — половина нарезанных яиц, майонез. Затем повторяю слои: оставшаяся говядина, огурцы с чесноком и завершаю оставшимися яйцами.
Сверху посыпаю салат измельченными грецкими орехами и слегка прижимаю ложкой.
Ставлю салат «Мой снежный принц» в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы слои пропитались и вкусы соединились. Перед подачей аккуратно снимаю кольцо.
