Этот салат теперь готовлю постоянно, особенно весной и летом. Молодая капуста делает его очень свежим и хрустящим, ветчина добавляет сытность, а нежная заправка с авокадо получается настолько вкусной, что обычный майонез уже не хочется использовать.
Самое приятное — на приготовление уходит буквально несколько минут.
Ингредиенты
Молодая капуста — 300 г, ветчина — 200 г, яйца — 3 шт., зелень — по желанию. Для заправки: авокадо — 1 шт., йогурт — 3–4 ст. л., чеснок — 1 зубчик, соль, перец — по вкусу.
Как готовить
Молодую капусту тонко шинкую, ее можно даже не разминать руками, она и так очень нежная. Ветчину нарезаю соломкой, яйца — крупными кусочками. Для заправки разминаю авокадо вилкой, добавляю йогурт, чеснок, соль и перец.
Перемешиваю до нежной кремовой массы. Соединяю капусту, ветчину и яйца, добавляю заправку и аккуратно перемешиваю. Хрустящая капуста отлично сочетается с мягкой сливочной заправкой и ветчиной.
Полезный совет
Для лёгкой пикантности отлично подойдут смесь семечек для салата или немного копчёной паприки прямо в заправку.
