Когда нужен быстрый салат из понятных продуктов, это сочетание работает безотказно: нежная ветчина, яйца, сладкая кукуруза, хрустящий огурец и немного красного лука.
Но особенно вкусным его делают две детали — сливочно-горчичная заправка и домашние чесночные сухарики, которые добавляются уже перед самой подачей.
Возьмите
250–300 г нежирной ветчины, 4 варёных яйца, 200 г консервированной кукурузы, 1 крупный свежий огурец и половину красной луковицы. Для сухариков понадобится 4–5 ломтиков белого или зернового хлеба, 1 ст. л. растительного масла, 1 зубчик чеснока и щепотка соли. Для заправки смешайте 2 ст. л. лёгкого майонеза, 3 ст. л. густого греческого йогурта, 1 ч. л. дижонской горчицы и 1 ч. л. зернистой горчицы, добавьте немного чёрного перца.
Как готовить
Ветчину, яйца и огурец нарежьте небольшими кубиками, красный лук — тонкими четверть-кольцами. Добавьте кукурузу и аккуратно перемешайте.
Хлеб нарежьте кубиками, соедините с маслом и измельчённым чесноком, разложите на противне и подсушите при 190 °C около 8–10 минут до золотистой корочки.
Салат заправьте непосредственно перед подачей, переложите в красивую салатницу и щедро посыпьте сверху тёплыми чесночными сухариками.
Личный опыт
Автор PopcornNew.ru Ольга Мороз уже готовила этот салат и советует не вмешивать сухарики заранее — через несколько минут они впитывают заправку и теряют весь хруст. А сочетание двух горчиц действительно меняет вкус: дижонская даёт лёгкую остроту, зернистая — более мягкую пряность и интересную текстуру.
