Вот такая тарелка особенно хороша, когда хочется побольше свежести и поменьше тяжёлых соусов. Хрустящий редис, пикантные огурчики, нежные яйца и сочные салатные листья отлично собираются вместе, а укроп добавляет тот самый знакомый дачный аромат.
Получается лёгкий яркий салат, который можно подать отдельно или поставить рядом с молодой картошкой, мясом или рыбой.
Для приготовления понадобится
4 маринованных огурца (свежие + немного винного уксуса, мёда, укропа и соли) , 4 яйца, 60 г зелёного салата, 60 г редиса, 30 г укропа, 30 г семян горчицы, 40 мл ароматного подсолнечного масла.
Как готовить
Огурцы нарежьте шайбами, добавьте немного винного уксуса, мёда, укропа и соли. Перемешайте и дайте немного постоять, чтобы они получились кисло-сладкими и ароматными.
Яйца отварите 8 минут, сразу переложите в холодную воду, очистите и разрежьте на четвертинки. Редис нарежьте тонкими кружочками, салатные листья порвите руками крупными кусочками, укроп мелко порубите.
На широкую тарелку свободно разложите салатные листья, редис и маринованные огурчики. Между овощами разместите четвертинки яиц и посыпьте всё свежим укропом.
Ароматное подсолнечное масло соедините с семенами горчицы и полейте салат непосредственно перед подачей. Долго перемешивать его не нужно — здесь как раз красиво смотрятся отдельные крупные кусочки.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует яйца и огурчики лучше хорошо охладить перед сборкой — холодный салат получается особенно свежим и хрустящим. А если подать к нему горячую молодую картошку с маслом, получится уже полноценный летний обед.
