Обычная картошка, обжаренный на сливочном масле лук и пикантная заправка с маринованными огурцами создают настолько удачное сочетание, что такой салат легко становится самостоятельным ужином.
Особенно люблю подавать его слегка теплым. Пока картофель не остыл, он отлично впитывает аромат сливочного масла и соуса, а свежая зелень делает вкус еще ярче. Такой салат одинаково хорош и к мясу, и к рыбе, и просто с ломтиком свежего хлеба.
Для приготовления вам понадобится
Картофель — 700 г, репчатый лук — 2 шт., сливочное масло — 40 г, маринованные огурцы — 2 небольших, сметана — 3 ст. л., майонез — 1 ст. л., зернистая горчица — 1 ст. л., зеленый лук — небольшой пучок, укроп или петрушка — небольшой пучок, яблочный уксус — 1 ч. л., сахар — ½ ч. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель отварите в мундире до готовности, немного остудите, очистите и нарежьте крупными кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами и медленно обжарьте на сливочном масле до мягкости и красивого золотистого цвета.
Для заправки смешайте мелко нарезанные маринованные огурцы, сметану, майонез, зернистую горчицу, измельченный зеленый лук и зелень. Добавьте яблочный уксус, сахар, немного соли и перца, затем хорошо перемешайте.
Соедините теплый картофель с жареным луком, полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы кусочки картофеля сохранили форму. Дайте салату постоять 10–15 минут и подавайте к столу.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится именно теплый вариант этого салата. Пока картофель еще слегка горячий, он впитывает заправку намного лучше, а жареный на сливочном масле лук делает вкус особенно насыщенным. Если салат готовится заранее, перед подачей я достаю его из холодильника минут за 20 — так он становится заметно ароматнее.
