Маринованные помидоры в соусе из сладкого перца — сочная и ароматная закуска с ярким вкусом чеснока, зелени и легкой остринкой.
Помидоры быстро пропитываются маринадом и отлично подходят к мясу, картофелю, гарнирам или просто как самостоятельная закуска.
Ингредиенты
Помидоры — 1 кг, сладкий перец — 250 г, чеснок — 1 головка, кинза — 1/2 пучка, петрушка — 1/2 пучка, растительное масло — 4 ст. л., яблочный или винный уксус 6% — 4 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ст. л.
Как готовить
Возьмите чеснок, очистите и крупно нарежьте. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кусками и вместе с чесноком, солью и сахаром измельчите в блендере до однородной массы.
Переложите соус в миску, добавьте уксус, растительное масло, мелко нарезанную петрушку и кинзу, хорошо перемешайте.
Помидоры нарежьте не слишком тонкими ломтиками. В глубокую миску выкладывайте помидоры слоями, каждый слой поливая перечным маринадом.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 5 часов.
Перед подачей выложите помидоры на тарелку и по желанию посыпьте зеленью.
