Ингредиенты: говяжья печень — 250 г, лук репчатый — 1 шт., солёный огурец — 1 шт., морковь (по желанию) — 1 шт., майонез — по вкусу, растительное масло — для обжарки, соль и перец — по вкусу.
Приготовление. Лук нарежьте крупными кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Морковь, если используете, нарежьте брусочками и слегка обжарьте вместе с луком.
Говяжью печень нарежьте небольшими кусочками и быстро обжарьте на сильном огне 4–5 минут, чтобы она осталась сочной. Посолите и поперчите по вкусу.
Солёный огурец нарежьте соломкой.
В миске соедините печень, лук с морковью и огурец. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте.
Салат готов к подаче. Можно немного охладить в холодильнике, чтобы вкусы лучше соединились.
