Ингредиенты: куриные желудочки – 450 г, маринованные огурцы – 180 г, красный лук – 180 г, консервированный горошек – 180 г, укроп – ½ пучка, петрушка – ½ пучка, чеснок – 2 зубчика, сахар – 1 ч. л., соль, перец, растительное масло – по вкусу.
Процесс приготовления. Мою куриные желудочки, срезаю жилки и лишний жир, если он есть, и варю до полной готовности. Готовые желудочки нарезаю тонкими полосками.
Далее беру маринованные огурцы и нарезаю их соломкой. Красный лук режу четверть кольцами. Складываю лук и огурцы в салатник, добавляю сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваю и оставляю на 10–15 минут, чтобы лук немного промариновался.
Пока маринуется лук, подготавливаю зелень — укроп и петрушку — и открываю банку с консервированным горошком. Затем добавляю в салатник нарезанные желудочки, зелень и горошек. Солю, перчу и заправляю растительным маслом.
Перемешиваю салат и оставляю на пару часов, чтобы ингредиенты хорошо пропитались и «подружились».
В итоге получаю яркий, сочный и необыкновенно вкусный салат — пряный, слегка остренький, идеально подходит и как закуска, и к гарниру.
