Нежная грибная начинка со сливками, рассыпчатая тарталетка и румяная сырная корочка — аппетитная горячая закуска для праздничного стола. С готовыми тарталетками приготовление станет проще.
Ингредиенты
Отварные лесные грибы — 600–700 г, репчатый лук — 1 шт., сливки — 200–250 мл, твёрдый сыр — 150 г, тарталетки — по количеству и размеру, сливочное масло — для жарки, соль — по вкусу.
Как готовить
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до золотистости.
Добавляем грибы и жарим, помешивая, пока они слегка не подрумянятся.
По желанию немного измельчаем грибы, возвращаем в сковороду, солим и вливаем сливки.
Прогреваем, помешивая, пока начинка не загустеет.
Наполняем тарталетки грибной смесью и посыпаем тёртым сыром.
Перед подачей ставим под гриль в духовку, разогретую до 180 °C, на несколько минут — пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Полезный совет
Наполняйте тарталетки незадолго до запекания, а начинку делайте густой — так основа меньше размокнет и сохранит приятный хруст.
