Пекинская капуста и огурцы делают салат легким, а печень трески добавляет нежный насыщенный вкус.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 300 г, печень трески — 1 банка 190 г, морковь — 1 шт., вареные яйца — 4 шт., свежие огурцы — 2–3 шт.; для домашнего майонеза — растительное масло без запаха 150 мл, яйцо 1 шт., соль 1/3 ч. л., сахар 1/2 ч. л., лимонный сок 1 ст. л., горчица 1 ч. л.
Как готовить
Возьмите пекинскую капусту и нашинкуйте соломкой. Свежие огурцы нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке для корейской моркови.
Вареные яйца нарежьте кубиками. Печень трески аккуратно нарежьте кубиками.
Для домашнего майонеза в узкую банку налейте растительное масло, добавьте лимонный сок, соль, сахар и горчицу. Аккуратно разбейте яйцо, чтобы желток остался целым.
Опустите погружной блендер так, чтобы желток оказался под ним, и взбивайте около 15 секунд до густого майонеза.
В салатник выложите капусту, огурцы, морковь и яйца. Заправьте майонезом и перемешайте.
Затем добавьте печень трески и еще раз аккуратно перемешайте, стараясь не размять кусочки.
Подавайте салат сразу после приготовления.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует печень трески добавлять в салат последней и перемешивайте очень аккуратно, чтобы кусочки не превратились в пасту.
А пекинскую капусту и огурцы лучше нарезать непосредственно перед подачей — так салат останется хрустящим и свежим, без лишнего сока.
