Эти трубочки из лаваша давно стали одной из самых любимых домашних закусок. Готовятся быстро, продукты самые простые, а вкус получается настолько ярким и сочным, что обычная шаурма уже не впечатляет. Внутри — копчёная куриная грудка, тянущийся сыр, яйца и много свежей зелени.
Такие рулеты одинаково хорошо подходят и для праздничного стола, и для перекуса в дороге или на природе.
Ингредиенты
Лаваш — 2 больших листа, копчёная куриная грудка — 150 г, твёрдый сыр — 120 г, яйца варёные — 2 шт., яйцо сырое — 1 шт., молоко — 50 мл, зелёный лук — небольшой пучок, укроп — по вкусу, сметана или майонез — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу, сливочное или топлёное масло — для жарки.
Приготовление
Твёрдый сыр и варёные яйца натираем на крупной тёрке. Копчёную куриную грудку нарезаем мелкими кубиками, добавляем измельчённый зелёный лук и укроп. Кладём сметану или майонез, немного соли и перца, затем хорошо перемешиваем начинку.
Лаваш нарезаем на прямоугольники или квадраты. На каждый кусочек выкладываем начинку и сворачиваем плотными трубочками. В отдельной миске взбиваем сырое яйцо с молоком. Каждый рулет быстро обмакиваем в смесь и обжариваем на сливочном масле до золотистой румяной корочки с двух сторон.
Подавать рулеты лучше горячими — тогда сыр приятно тянется, копчёная грудка даёт насыщенный аромат, а зелень делает вкус особенно свежим.
Полезный совет
Попробуйте майонез заменить на любимый соус. Идеально подходят барбекю или сладкий чили.
