Универсальная подливка из простых продуктов, которая делает блюда сочными и насыщенными по вкусу. Его можно готовить гуще или жиже, менять специи, добавлять любимые травы и использовать как на плите, так и в духовке.
Ингредиенты
Репчатый лук — 2 средние луковицы, морковь — 1 средняя шт., чеснок — 3 зубчика, растительное масло — 2 ст. л., сметана — 3 ст. л., томатная паста — 2 ч. л., мука — 1/2 ст. л., вода — 500 мл, соль — по вкусу, специи или сухая аджика — по вкусу.
Как готовить
Возьмите лук и нарежьте его перьями или полукольцами. Морковь натрите соломкой.
Разогрейте сковороду с растительным маслом или используйте масло, оставшееся после обжаривания мяса.
Выложите лук и морковь, обжаривайте до легкой мягкости. Добавьте измельченный чеснок, сметану, томатную пасту и муку.
Перемешайте и обжаривайте около 1 минуты, чтобы мука слегка прогрелась.
Влейте воду, добавьте соль и любимые специи. Доведите соус до кипения, помешивая. Если нужен более густой соус, добавьте 1 ст. л. муки или уменьшите количество воды. Готово!
