Если хочется приготовить красивую и сытную закуску без лишних затрат, этот рулет точно стоит попробовать. Нежный печеночный корж выпекается сразу на весь противень, а затем делится на две части. Одну половину можно наполнить овощной начинкой, другую — сыром с яйцом. Получается сразу два разных вкуса в одном рецепте.
После охлаждения он хорошо держит форму, легко нарезается и выглядит очень аппетитно.
Для приготовления вам понадобится
Куриная печень — 500 г, яйца — 2 шт., мука — 3 ст. л., соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, сушеный чеснок — по вкусу. Для первой начинки: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — для жарки. Для второй начинки: вареные яйца — 2 шт., твердый сыр — 150 г, майонез — 2–3 ст. л.
Как готовить
Куриную печень соедините с яйцами, мукой, солью, перцем и сушеным чесноком, затем измельчите блендером до однородности. Вылейте массу тонким слоем на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 180 градусах 15–20 минут.
Для первой начинки обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук с натертой морковью. Для второй натрите вареные яйца и сыр, смешайте их с майонезом. Немного остывший печеночный корж смажьте овощной начинкой на одной половине пласта, а сырную распределите на второй половине.
Аккуратно сверните один плотный рулет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час. Перед подачей нарежьте красивыми ломтиками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует взять силиконизированный пергамент, так корж хорошо получится отделить от него. После охлаждения рулет прекрасно режется, не крошится и отлично подходит для приготовления заранее.
