Эти три рецепта выручают, когда времени мало, а семья уже ждет обед. Основа у них похожая — картофель, овощи и плавленый сыр, но каждый суп получается со своим ярким вкусом.
Все три варианта готовятся примерно за полчаса, получаются густыми, сливочными и очень сытными. Можно выбрать тот, что есть из чего приготовить сегодня, или попробовать все по очереди.
Сливочный суп с фрикадельками
Для приготовления вам понадобится: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 3–4 шт., фрикадельки (из любого фарша) — 400–500 г, плавленый сыр — 3–4 ст. л., вода — около 2 л, соль, черный перец, зелень — по вкусу.
Лук и морковь слегка обжарьте, переложите в кастрюлю, добавьте картофель, залейте водой и варите до полуготовности. Затем опустите фрикадельки и готовьте около 15 минут. Добавьте плавленый сыр, хорошо размешайте до растворения, приправьте солью, перцем и в конце посыпьте свежей зеленью.
Сливочный суп с охотничьими колбасками
Для приготовления вам понадобится: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 4 шт., охотничьи колбаски — 200–300 г, плавленый сыр — 3–4 ст. л., вода — около 2 л, соль, перец, зелень — по вкусу.
Лук и морковь обжарьте сразу в кастрюле с толстым дном, добавьте нарезанные охотничьи колбаски и готовьте еще несколько минут. Положите картофель, залейте водой и варите до готовности. Затем добавьте плавленый сыр, размешайте, приправьте по вкусу и перед подачей посыпьте зеленью.
Сливочный суп с копченой курочкой и грибами
Для приготовления вам понадобится: лук — 1 шт., морковь — 1 шт., шампиньоны — 250 г, копченая курица — 250–300 г, картофель — 4 шт., плавленый сыр — 3 ст. л., вода — около 2 л, соль, специи, укроп, сухарики — для подачи.
Лук и морковь обжарьте в кастрюле или сотейнике, добавьте шампиньоны и готовьте около 10 минут. Затем положите копченую курицу, картофель, влейте воду и варите до мягкости картофеля. Добавьте плавленый сыр, размешайте до однородности, приправьте специями. При подаче посыпьте укропом и дополните домашними сухариками.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такие супы. Если хочется получить особенно нежную текстуру, выбирайте качественный плавленый сыр без растительных жиров. Он полностью растворяется в супе и делает его густым, сливочным и насыщенным без добавления сливок.
