Филе мелко рублю ножом, добавляю сладкие помидорчики черри, немного сыра и сметану. Получается очень удачное сочетание: нежное мясо, сочные кусочки томатов и аппетитная сырная корочка.
Копчёная паприка придаёт лёгкий аромат дымка, а укроп добавляет свежести. Такие котлетки хороши и для быстрого ужина, и для обеда с любимым гарниром.
Для приготовления понадобится
750 г куриного филе, 1 яйцо, 150 г помидоров черри, 70 г сыра, 3 ст. л. сметаны, 4 ст. л. муки, пучок укропа, 1–2 ч. л. соли, копчёная паприка, сушёный чеснок и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Куриное филе нарезают очень мелкими кубиками. Чем мельче кусочки, тем нежнее получатся котлеты, при этом мясо сохранит приятную текстуру.
Помидоры черри измельчают, сыр натирают на тёрке, укроп мелко рубят. Всё добавляют к курице вместе с яйцом, сметаной и мукой.
Приправляют солью, копчёной паприкой, сушёным чесноком и перцем. Тщательно перемешивают, чтобы получилась густая масса с равномерно распределённой начинкой.
На разогретую сковороду ложкой выкладывают небольшие котлетки. Обжаривают с двух сторон до красивой золотистой корочки и полной готовности курицы внутри.
Подают горячими с овощами, картофельным пюре или лёгким салатом.
Интересный факт
Рубленые котлеты отличаются от обычных тем, что мясо для них не пропускают через мясорубку, а мелко нарезают ножом. Такой способ позволяет сохранить структуру мясных волокон, благодаря чему готовые котлеты имеют более выраженную мясную текстуру.
