Салат «Розовый фламинго» — яркий, сочный и очень свежий вариант без майонеза. Свекла, пекинская капуста, оливки и зеленый горошек дают интересное сочетание сладости, кислоты и легкой пикантности.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 200 г, свекла вареная или запеченная — 250 г, оливки — 70 г, зеленый горошек — 70 г, салатный лук — 30 г, лимонный сок — 20 мл, оливковое масло — 3 ст. л., сахар — 0,5 ст. л., соль и перец — по вкусу, сушеный базилик — 0,5 ч. л.
Как готовить
Нарежьте пекинскую капусту, свеклу и лук тонкой соломкой.
Добавьте оливки и зеленый горошек.
В отдельной миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, сахар, соль, перец и сушеный базилик до однородности.
Заправьте салат и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу, чтобы свекла не успела пустить лишний сок и салат остался ярким и свежим.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует добавить щепотку зернистой горчицы или немного цедры лимона — они хорошо усиливают кисло-сладкий баланс.
