Рис смешиваю с мясным фаршем и луком, формирую крупные тефтели и отправляю их томиться в густом томатно-сметанном соусе.
Тефтели выходят мягкими внутри, рис делает их нежнее, а соус получается сливочно-томатным, с лёгкой кислинкой. В самом конце добавляю немного сыра — он плавится сверху и делает блюдо ещё уютнее.
Для приготовления вам понадобится
500 г фарша, 100 г риса, 1 луковица, 300 мл протёртых томатов, 120 г сметаны, 80 г твёрдого сыра, соль, чёрный перец и немного масла.
Как готовить
Рис отварите до полуготовности и остудите. Смешайте с фаршем, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сформируйте тефтели и слегка обжарьте их на сковороде, чтобы они держали форму.
Для соуса соедините протёртые томаты со сметаной, посолите и перемешайте. Залейте тефтели, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25–30 минут. В конце посыпьте тёртым сыром и дайте ему расплавиться.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такие тефтели. Больше всего понравилось, что рис здесь не забивает вкус мяса, а делает серединку мягче. Если хочется соус ярче, добавьте щепотку сушёного базилика или паприки.
