Яблоки в кляре на кефире — простой десерт, который готовится за считаные минуты. Тесто замешивается быстро, яблоки нарезаются дольками, обмакиваются и жарятся до золотистой корочки. Внутри — сочные фрукты, снаружи — хрустящая нежная оболочка. Это блюдо легко затмит шарлотку и любые пирожки.
Ингредиенты
Яблоки — 4 шт.
Мука — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Кефир — 300 мл
Ванилин — 1 пакетик
Корица — 1 ч. ложка
Соль — на кончике ножа
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Масло — для жарки
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром, солью, ванилином и корицей, влейте кефир. Добавьте муку с разрыхлителем, замесите густое тесто (при необходимости подсыпьте ещё муки). Яблоки очистите от косточек и нарежьте тонкими дольками. Обмакните каждую в тесто и обжарьте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки. Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой.
Полезный совет
Вместо кефира можно использовать сметану — тесто станет ещё нежнее.
