Когда совсем нет времени возиться с тестом, готовлю эту ленивую пиццу. Вместо привычной основы использую тонкий лаваш, нарезанный небольшими полосками. Благодаря этому низ получается воздушным, хорошо пропитывается яично-молочной смесью и не размокает даже от большого количества начинки.
А самое приятное — начинку легко менять под свой вкус: добавить грибы, ветчину, курицу, бекон или любимые овощи.
Для приготовления вам понадобится
Тонкий лаваш — 1 лист, яйца — 4 шт., молоко — 100 мл, моцарелла или сулугуни — 100 г, колбаса — 120–150 г, помидоры — 1–2 шт., растительное масло — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.
Как готовить
Лаваш сверните в плотный рулет и нарежьте тонкими полосками шириной около 1 см. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и черный перец. Колбасу и помидоры нарежьте кружочками, сыр натрите на крупной терке.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, равномерно распределите нарезанный лаваш и сразу залейте его яичной смесью. Сверху разложите помидоры, колбасу и щедро посыпьте сыром.
Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 10–12 минут, пока яйца полностью не схватятся, а сыр не расплавится. Перед подачей дайте пицце постоять 2 минуты, затем нарежьте порционными кусочками.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз больше всего нравится добавлять в яичную смесь щепотку сушеного орегано и немного паприки — вкус становится очень похожим на настоящую пиццу. А чтобы нижний слой получился слегка хрустящим, в последние две минуты снимаю крышку и немного увеличиваю огонь.
