Эти блинчики получаются такими ароматными и нежными, что устоять невозможно. Золотистая корочка, сочная начинка и сливочный вкус делают их идеальным вариантом для обеда или ужина. Домашние попросят добавку — проверено. Тонкие румяные блины с насыщенной начинкой из курицы, шампиньонов и сметаны получаются особенно вкусными после лёгкой обжарки.
Ингредиенты: молоко — 500 мл, мука — 280 г, яйца — 3 шт., сахар — 2 ст. ложки, соль — щепотка, растительное масло — 3 ст. ложки, шампиньоны — 300 г, куриная грудка — 1 шт., лук — 1 шт., сметана 20% — 4 ст. ложки, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Из молока, яиц, муки, сахара, соли и масла замесите тесто и испеките тонкие блинчики на разогретой сковороде. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте нарезанные грибы и тушите до испарения сока, затем выложите кубики куриного филе и обжарьте до готовности. Смешайте начинку со сметаной, посолите и поперчите. На край каждого блинчика выложите начинку, подверните края и сверните рулетом. Готовые блинчики обжарьте с двух сторон по минуте до румяности и сразу подавайте — горячими они особенно вкусные.
