Беру одну копченую скумбрию, добавляю пару вареных яиц, плавленый сырок и буквально ложку горчицы — через десять минут на столе уже стоит целая тарелка бутербродов. Намазка получается удивительно нежной, с легким копченым ароматом и приятной пикантностью.
Она легко намазывается на хлеб, отлично держит форму и нравится даже тем, кто обычно равнодушен к рыбным закускам. Такие бутерброды одинаково уместны и на праздничном столе, и на обычном семейном ужине.
Для приготовления понадобится
Скумбрия горячего копчения — 1 шт., вареные яйца — 2 шт., плавленый сырок — 90 г, половина небольшой луковицы, майонез — 2–3 ст. л., столовая горчица — 1 ч. л. с горкой.
Как готовить
Со скумбрии снимите кожу, удалите все косточки и разберите филе на небольшие кусочки. Вареные яйца и плавленый сырок натрите на мелкой терке, лук нарежьте максимально мелко.
Соедините все ингредиенты, добавьте майонез и горчицу, затем тщательно перемешайте до однородной массы. Если хочется более воздушной текстуры, слегка разомните смесь вилкой. Намажьте готовую закуску на ломтики свежего багета, батона или ржаного хлеба.
Перед подачей можно украсить веточками укропа, зеленым луком или тонкими кружочками свежего огурца.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такую закуску. Эта намазка становится еще вкуснее, если дать ей постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут. За это время все вкусы соединяются, а аромат копченой скумбрии раскрывается еще ярче. Иногда специально готовлю двойную порцию: часть сразу подаю на бутербродах, а остальное использую для тарталеток или рулетиков из лаваша — получается не менее вкусно.
