Жареная картошка с луком — одно из самых любимых блюд в нашей стране. Вот только не каждый знает, что класть первым — лук или картошку. А между прочим, именно порядок закладки продуктов зачастую становится решающим. В одном случае вы можете получить румяные ломтики с золотистыми луком, в другом — кашу с подгоревшими кусочками.
Если вы жарите картошку и лук в одной сковородке, то первым обычно кладут именно картофель. Все потому, что картошке нужно гораздо больше времени, чтобы покрыться корочкой. Лук же доходит куда быстрее. Если отправить его в сковородку первым, то к моменту готовности он может сильно потемнеть и начать горчить.
Кстати, не стоит сразу перемешивать картошку, как только она оказалась в сковороде — нижнему слою лучше дать подрумяниться. Что касается лука, то его лучше добавлять к середине жарки, когда картошка заметно подрумянится и станет мягче внутри.
