Беру слоеное тесто, мясной фарш, зелень и сворачиваю все в один большой рулет. Никакой лепки, горы муки на столе и долгой возни с пирожками. Достаточно нарезать рулет шайбочками, отправить в духовку — и через полчаса кухня наполняется ароматом свежей выпечки и сочной мясной начинки.
Получаются румяные слоеные улитки с хрустящими краями и нежным фаршем внутри. Зелень делает начинку более ароматной, сливки добавляют сочность, а расплавленный сыр сверху превращает простую выпечку в настоящую находку для семейного ужина.
Ингредиенты
Слоеное тесто — 500 г, мясной фарш — 400 г, зеленый лук — пучок., зелень — пучок, сливки — 50 мл, яйцо — 1 шт., сыр твердый — 70 г, соль — 5 г, перец черный — 2 г.
Как готовить
Лук мелко нарежьте. Добавьте к фаршу вместе с зеленью, сливками, солью и перцем. Хорошо перемешайте до однородности. Слоеное тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 3 мм.
Равномерно распределите мясную начинку по всей поверхности и сверните плотным рулетом. Нарежьте его кусочками толщиной около 2 см и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 200 градусах 25–30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром и верните в духовку, чтобы он расплавился и слегка подрумянился.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru считает этот рецепт одной из самых удачных альтернатив обычным пирожкам. Начинка получается сочной, тесто — слоистым и хрустящим, а времени на приготовление уходит гораздо меньше. Особенно быстро такие улитки исчезают со стола еще горячими.
