Домашние пряники — это тот самый вкус из детства, который невозможно перепутать с магазинной выпечкой.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, растительное масло — 40 г, сахар — 250 г, мука — около 700 г, сода — 0,5 ч. л., соль — щепотка, пряности — по желанию.
Для сиропа: сахар — 185 г, вода — 60 мл.
Как готовить
Смешайте в миске муку (оставив немного для подсыпки), сахар, соль и соду. Добавьте кефир и растительное масло, замесите мягкое, слегка липкое тесто. Дайте ему отдохнуть 10–15 минут — так оно станет более податливым.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте кружочки или любые другие формы. Выложите заготовки на противень и выпекайте при 190 °C примерно 13–15 минут до лёгкой румяности.
Пока пряники выпекаются, приготовьте сахарный сироп: смешайте воду и сахар, доведите до кипения и проварите около 7 минут до лёгкой тягучести.
Горячие пряники переложите в глубокую миску и сразу залейте сиропом. Аккуратно перемешивайте, пока они не покроются белёсой глазурью — это займёт несколько минут.
Разложите пряники на поверхности и дайте им подсохнуть.
