Этот шоколадный пирог уже не раз выручал меня в жаркие дни: тесто замешивается прямо в сковороде, лишней посуды почти нет, а кухня не успевает раскалиться.
В тесто я всегда добавляю немного свежесваренного кофе — он не делает пирог кофейным, зато отлично подчеркивает вкус шоколада. После молочной пропитки и шоколадной глазури пирог получается настолько нежным и влажным, что больше напоминает настоящий торт.
Для приготовления понадобится
Яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, растительное масло — 100 мл, сахар — 150 г, мука — 150 г, какао — 2 ст. л., свежесваренный крепкий кофе — 50 мл, сода — 1 ч. л., уксус для гашения. Для пропитки: молоко — 100 мл, сахар — 1 ст. л. Для глазури: темный шоколад — 100 г, молоко — 5 ст. л.
Как готовить
Прямо в глубокой сковороде соедините венчиком яйца с сахаром, добавьте молоко, растительное масло и остывший свежесваренный кофе. Всыпьте муку и какао, тщательно размешайте до однородности, затем добавьте соду, погашенную уксусом.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 25–35 минут, периодически проверяя готовность деревянной шпажкой. Пока пирог горячий, смешайте молоко с сахаром и равномерно пропитайте корж. Затем растопите шоколад с молоком, полейте пирог глазурью и дайте ей немного застыть.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовила этот пирог и заметила, что свежесваренный кофе делает шоколадный вкус глубже и насыщеннее. Если кофе нет, можно использовать растворимый, но натуральный дает гораздо более интересный результат. А после пары часов в холодильнике пирог становится еще вкуснее — влажным, нежным и действительно похожим на полноценный шоколадный торт.
