Когда обычные котлеты уже надоели, готовлю этот мясной рулет. Все очень просто: полоски бекона, слой куриного фарша, немного сыра, грибов и горчицы.
Пока рулет запекается, бекон становится румяным и хрустящим, а внутри сохраняется сочная начинка.
Для приготовления понадобится
Бекон — 200 г, куриный фарш — 400 г, зернистая горчица — 3 ст. л., твердый сыр — 120 г, шампиньоны — 200 г, сливочное масло — 20 г, соль, черный перец, копченая паприка и любимые специи — по вкусу.
Как готовить
На листе пергамента выложите полоски бекона слегка внахлест, чтобы получилась цельная основа. Сверху равномерно распределите куриный фарш толщиной около 1 см, слегка посолите и приправьте специями.
Смажьте зернистой горчицей, посыпьте натертым сыром. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сливочном масле до испарения влаги и распределите поверх сыра.
С помощью пергамента аккуратно сверните плотный рулет и переложите швом вниз на противень. Запекайте при 190 °C около 35–40 минут, пока бекон не станет золотистым, а рулет полностью не приготовится.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз готовила этот рулет уже не один раз и советует после духовки оставить его на 10 минут без нарезки. За это время соки равномерно распределяются внутри, и каждый кусочек получается намного сочнее. А если заменить обычный сыр на моцареллу для пиццы или выдержанный чеддер, начинка станет еще более тягучей и ароматной.
