Этот салат с курицей и свежими листьями готовится за считаные минуты, а получается сочным, хрустящим и лёгким. Идеально, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или неожиданно пришли гости.
Ингредиенты
Куриное филе 200 г, огурец 1 шт. (120 г), салатные листья 6 шт. (48 г), подсолнечное масло рафинированное 2 ст. ложки (34 г), свежая зелень по вкусу, соль по вкусу, маслины по желанию для подачи.
Как готовить
Тщательно мою огурец, салатные листья и зелень, потом обязательно обсушиваю их бумажными полотенцами — лишняя вода здесь ни к чему. Куриное филе тоже мою, закладываю в кипящую подсоленную воду и варю до полной готовности, после чего даю ему остыть. Если у огурца кожура грубая, я её срезаю, а кончики обязательно отрезаю, чтобы не было горечи.
Теперь беру остывшую курицу и режу её аккуратными кубиками. Огурец нарезаю полукольцами. Салатные листья не режу ножом, а рву руками на куски среднего размера — так они остаются более сочными и не темнеют. Свежую зелень мелко измельчаю.
Все подготовленные продукты складываю в глубокий салатник, солю по вкусу, добавляю две ложки подсолнечного масла и аккуратно перемешиваю. Если хочется сделать блюдо наряднее, выкладываю салат в прозрачные креманки и сверху добавляю несколько маслин.
