Сладковатая свекла, жареный лук, маринованные огурцы, чеснок и зелень дают отличный баланс вкуса, а заправка из сметаны и майонеза делает текстуру мягче.
Ингредиенты
Свекла отварная или запеченная — 1 шт., лук — 1 шт., маринованные огурцы — 2 шт., чеснок — 1 зубчик, свежая петрушка или укроп — 1 пучок, майонез — 1 ст. л., сметана — 1 ст. л., соль — по вкусу, растительное масло — для жарки лука.
Как готовить
Возьмите заранее отваренную или запеченную свеклу и натрите ее на крупной терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до легкого золотистого цвета, чтобы он стал мягким и сладковатым.
Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.
Соедините в глубокой миске свеклу, огурцы, обжаренный лук, чеснок и зелень.
Добавьте майонез и сметану, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Подавайте сразу или уберите в холодильник на 15–20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.
Полезный совет
По желанию замените майонез греческим йогуртом или посыпьте салат измельченными грецкими орехами.
