Хрустящий хлеб, ароматное чесночное масло и тягучая моцарелла — простая горячая закуска, которую можно приготовить примерно за 15–20 минут.
Ингредиенты на 3 порции
1 крупная или 2 небольшие чиабатты, 30 г мягкого сливочного масла, 30 мл растительного масла без запаха, 4 крупных зубчика чеснока, 1 ч. л. итальянских трав, 150 г моцареллы для пиццы, ½ ч. л. сахара, щепотка соли и свежая петрушка.
Как готовить
Разрежьте чиабатту вдоль и положите на застеленный пергаментом противень срезом вверх.
Мелко нарежьте чеснок и прогрейте его в растительном масле 2–4 минуты на слабом огне, не допуская сильного потемнения.
Смешайте с мягким сливочным маслом, солью, сахаром и травами, затем разомните вилкой или измельчите блендером.
Распределите смесь по хлебу и посыпьте натёртой моцареллой.
Запекайте 8–12 минут при 210 °C до расплавления и лёгкого подрумянивания сыра.
Посыпьте петрушкой и подавайте сразу.
Полезный совет
Не оставляйте чеснок в горячем масле без присмотра — он быстро подгорает.
Если чиабатта тонкая или уже подсохшая, начинайте проверять её через 7–8 минут.
