Куриное филе отбиваю тонко, прячу внутрь грибную начинку с сыром и чесноком, а сверху оборачиваю всё беконом. В духовке бекон становится румяным, курица остаётся сочной, а внутри получается нежная сливочно-грибная середина.
Получается настоящее объедение: сверху поджаристый бекон, внутри мягкое мясо и ароматные шампиньоны с расплавленным сыром. Т
Для приготовления на 10 мини-рулетиков понадобится
Куриное филе — 1 кг, шампиньоны — 250 г, сыр — 80 г, творожный сыр — 1–2 ст. л., майонез — 1 ст. л., чеснок — по вкусу, бекон — 20 полосок, специи для птицы, соль, перец, зелень и растительное масло.
Как готовить
Филе разрежьте на тонкие пласты, слегка отбейте и приправьте. Шампиньоны нарежьте мелким кубиком и обжарьте до румяности, добавьте соль, перец и зелень.
Остывшие грибы смешайте с творожным сыром, майонезом, чесноком и тёртым сыром. Выложите начинку на курицу, сверните рулетиками и каждый оберните двумя полосками бекона. Запекайте открытыми при 200 °C около 40 минут до румяной корочки.
Интересный факт
Бекон в таких рулетах работает не только как вкусовая добавка: во время запекания его жир постепенно покрывает куриное филе и помогает удержать влагу, поэтому мясо меньше пересыхает даже при довольно высокой температуре.
