Несладкие мягкие вафли из белокочанной капусты, овсяных хлопьев и гречневой муки. Их можно подать со сметаной, творожным сыром, паштетом или слабосолёной рыбой.
Ингредиенты на 4 вафли
100 г белокочанной капусты, 2 яйца, 30 г кефира, 30 г овсяных хлопьев или овсяной муки, 30 г муки из зелёной гречки, 5 г разрыхлителя, 1 ст. л. растительного масла, по небольшому пучку зелёного лука и петрушки, соль и специи по вкусу.
Как готовить
Измельчите овсяные хлопья в блендере.
Тонко нашинкуйте капусту, залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и тщательно отожмите.
Соедините её с рубленой зеленью, яйцами, кефиром и маслом.
Добавьте обе разновидности муки, разрыхлитель, соль и специи.
Перемешайте и оставьте массу на 15 минут.
Выпекайте в хорошо разогретой вафельнице примерно 5–7 минут, ориентируясь на мощность прибора и желаемую степень подрумянивания.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует хорошо отжимать капусту: лишняя вода мешает вафлям подрумяниться.
Гречневую муку можно заменить овсяной, рисовой или пшеничной, но её количество может немного измениться.
