Ингредиенты: капуста — 1/2 небольшого кочана, фарш — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика (1 в фарш, 1 в заливку), соль и перец — по вкусу, сметана — 300 г, яйца — 3 шт., сыр — 150 г, растительное масло — для смазывания формы.
Фарш выкладываю в миску, солю и перчу по вкусу, добавляю измельчённый зубчик чеснока и хорошо перемешиваю.
Капусту тонко шинкую, слегка солю и хорошо мну руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Добавляю к капусте нарезанный лук и натёртую на средней тёрке морковь, перемешиваю.
Соединяю овощи с фаршем и тщательно всё перемешиваю до однородности.
Форму для запекания смазываю растительным маслом и выкладываю подготовленную массу, равномерно распределяю.
Готовлю заливку: в миске смешиваю сметану, яйца, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец. Добавляю натёртый сыр и перемешиваю.
Получившейся заливкой равномерно заливаю капусту с фаршем.
Запекаю в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа (если форма меньше — примерно 45 минут), до румяной корочки и полной готовности.
