Если на стол хочется поставить простую мировую закуску, но ничего, кроме квашеной капусты в голову не приходит, попробуйте приготовить этот салатик на восточный манер. Ингредиенты самые простые: капуста, морковь, огурцы, помидор, лук и чеснок. А особую нотку этому салату придадут соевый соус, кунжут и паприка.
Ингредиенты
Нам понадобятся свежая капуста, чеснок, одна луковица, морковка, два огурца, помидор, соль, паприка и кунжут. Также возьмем две столовые ложки соевого соуса, кинзу и укроп, растительное масло.
Как готовить
Режем и присаливаем капусту. Можно готовить как с молодой, так и с среднепоздней, поздней капустой. Нарезаем чеснок и лук, жарим в масле, добавляем паприку и кунжут.
Отправляем нарезанную соломкой морковь и порезанные крупно огурцы. Добавляем соевый соус, дожидаемся, пока смешаются все ингредиенты.
Соединяем обжаренные овощи с капустой. Добавляем крупно порезанный помидор и мелко порезанную зелень, перемешиваем.
Личный опыт
Автор PopCornNews Юрий Самоваров приготовил такой салат прошлым летом. Вопреки мнению, что получится просто «капуста с овощами», весь вкус сделала именно горячая заправка с луком и чесноком.
Не держите огурцы на сковородке долго — они станут мягкими. Лучше добавлять их буквально на минуту, чтобы сохранить вкус. А еще, если капуста не молодая, после соли лучше слегка помять ее руками и оставить минут на 10 — так получится сочнее. Также перед добавлением кунжута можно слегка прогреть его на сухой сковороде, это дает приятный ореховый вкус.
