Рис уже есть внутри, мясо получается сочным, а густой сметанный соус подходит к картофельному пюре.
В итоге из одной сковороды получается полноценный домашний ужин с насыщенным сливочным вкусом и ароматной подливкой.
Для приготовления вам понадобится
Куриный фарш — 600 г, сухой рис — 60 г, репчатый лук — 120 г, морковь — 100 г, яйцо — 1 шт., соль — 1 ч. л. без горки, черный молотый перец — 1/3 ч. л., растительное масло — 1,5 ст. л. Для соуса: сметана 15% — 200 г, вода — 300 мл, мука — 15 г, сушеный чеснок — 1/2 ч. л., соль — 1/2 ч. л., свежий укроп — 15 г.
Как готовить
Рис промойте, отварите в течение 8 минут после закипания, откиньте на сито и полностью остудите. Половину мелко нарезанного лука смешайте с фаршем, рисом, яйцом, солью и перцем.
Хорошо вымесите массу и влажными руками сформируйте 12 небольших тефтелей. В широкой сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте тефтели со всех сторон до легкой золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
В той же сковороде приготовьте оставшийся лук и натертую морковь до мягкости. Сметану сначала разотрите с мукой, затем постепенно влейте воду, добавьте соль и сушеный чеснок.
Верните тефтели в сковороду, залейте соусом и после появления первых пузырьков убавьте огонь. Тушите под крышкой около 18–20 минут, один раз аккуратно перевернув. В конце добавьте измельченный укроп и оставьте блюдо под крышкой еще на 5 минут.
Личный опыт
Этот рецепт у автора PopcornNews.ru Ольги Мороз прижился после случая, когда фарша для котлет оказалось мало, а накормить нужно было всю семью. Добавила рис, приготовила побольше сметанного соуса — и в итоге именно тефтели попросили повторить на следующий день.
