Простое, сытное и очень «домашнее» блюдо из картофельного пюре. Отлично подходят как гарнир или самостоятельное блюдо со сметаной и зеленью.
Ингредиенты
Картофель 8–10 шт., яйца куриные 2 шт., мука 3 ст. л., лук репчатый 1 шт., сливочное масло 3 ст. л., сметана 4 ст. л. + для подачи, соль по вкусу, чёрный молотый перец по вкусу, зелень по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Очистите картофель, нарежьте кусочками, залейте кипятком, посолите и отварите до мягкости около 20–30 минут. Затем слейте воду и разомните картофель в пюре.
Очистите лук, мелко нарежьте и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавьте в горячее пюре яйца, обжаренный лук, соль и перец. Хорошо перемешайте. Если масса получается слишком мягкой, добавьте немного муки.
Сформируйте из картофельной массы котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Подавайте картофельники горячими, со сметаной и зеленью.
Полезный совет
Чтобы вкус был ярче, можно добавить в пюре щепотку мускатного ореха или немного чеснока — получится более ароматный и «ресторанный» вариант.
