Ингредиенты. Шпроты в масле — 1 банка, батон или тостовый хлеб — 6–8 ломтиков, яйца — 2–3 шт., твёрдый сыр — 80–100 г, свежий огурец — 1 шт., майонез — по вкусу, помидоры черри — для украшения, зелень — по желанию.
Сначала нарежьте батон или тостовый хлеб кружочками или квадратиками и слегка подсушите их на сухой сковороде или в духовке, чтобы закуска не размокла. Пока хлеб подсушивается, отварите яйца вкрутую и натрите их на крупной тёрке. Сыр тоже натрите на тёрке и смешайте с яйцами, добавив майонез по вкусу — масса должна получиться плотной и однородной.
На каждый кусочек подсушенного хлеба выложите кружок свежего огурца, сверху распределите слой сырно-яичной массы, а затем аккуратно положите шпроту. Для украшения положите половинку помидора черри и при желании немного зелени, при необходимости закрепите закуску шпажкой.
Закуску лучше подавать сразу после приготовления или хранить в холодильнике не более нескольких часов. Она получается праздничной, эффектной и удобно берётся руками, идеально подходит для фуршета.
