Многие сегодня незаслуженно обходят стороной кильку в томате, считая ее пережитком прошлого. А ведь с ней можно приготовить интересные блюда.
Иногда готовлю с ней простые щи — получается сытно, ароматно и с приятной томатной кислинкой.
Для приготовления возьмите
1 банку кильки в томате (240–250 г), 400 г белокочанной капусты, 4–5 картофелин, 1 морковь, 1 репчатую луковицу, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты (по желанию), 2 лавровых листа, соль, черный молотый перец, лимон и свежий укроп по вкусу.
Как готовить
В кастрюле вскипятите 2,5 л воды, добавьте картофель, нарезанный кубиками, и варите 10 минут. Затем положите тонко нашинкованную капусту и готовьте еще 10–12 минут.
Пока овощи варятся, обжарьте на масле мелко нарезанный лук и натертую морковь до золотистого цвета, при желании добавьте томатную пасту и прогрейте еще пару минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте лавровый лист и перец. В самом конце аккуратно выложите кильку вместе с томатным соусом, осторожно перемешайте и прогрейте суп 3–5 минут, не доводя до сильного кипения, чтобы рыба сохранила форму.
Попробуйте на соль, посыпьте свежим укропом и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз нгесколько раз готовила такие щи и каждый раз удивляется, насколько вкусным получается суп из самой обычной банки кильки. Совет: добавляйте рыбу только в самом конце приготовления — тогда кусочки останутся целыми, а бульон получится насыщенным, но не мутным.
