Этот рецепт покоряет с первого кусочка: ароматное, пряное, нежное сало с чесноком и специями исчезает со стола моментально. Идеальная закуска к борщу, картошке и просто к тёплому хлебу — мужчины от такого подарка в восторге.
Ингредиенты: сало — 1,5 кг, соль — 3 ст. л., чёрный молотый перец — 0,5 ч. л., куркума — 0,5 ч. л., молотый кориандр — 0,5 ч. л., паприка — 0,5 ст. л., чеснок — 6 зубчиков, соевый соус — 3 ст. л., прованские травы — по вкусу, пергамент.
Сало нарезают крупными кусками и надрезают крест накрест, тщательно натирают солью, специями и выдавленным чесноком, поливают соевым соусом и хорошо втирают маринад со всех сторон. Затем обваливают в прованских травах, плотно заворачивают в пергамент и убирают в холодильник на сутки для просаливания. После этого перекладывают в морозилку для хранения. Перед подачей нарезают тонкими ломтиками и подают с горячим хлебом и борщом.
