Сегодня хочу поделиться рецептом идеальных вафель — простых, универсальных и невероятно вкусных. Главное — один удачный рецепт, а начинку можно менять: от ягод и фруктов до солёных добавок вроде сыра или красной рыбы.
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 150 г
Соль — щепотка
Сода — 2 г
Разрыхлитель — 3 г (можно заменить на 5 г разрыхлителя без соды)
Молоко — 245 мл
Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
В глубокую миску насыпаем муку, сразу добавляем соду, разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Всё хорошо перемешиваем венчиком.
Разбиваем яйца и добавляем половину молока. Замешиваем густое тесто без комочков. Затем вливаем оставшееся молоко и снова перемешиваем — тесто станет более жидким, как для блинов.
Вливаем растительное масло и ещё раз тщательно размешиваем. Тесто готово к выпечке.
Разогреваем вафельницу или гриль с панелями для вафель. Вливаем тесто, не доводя до края панелей, и выпекаем в соответствии с инструкцией вашей техники. У меня вафли готовятся на 3 режиме около 5 минут до золотисто-коричневого цвета.
Готовые вафли аккуратно снимаем деревянными палочками или лопаткой. Подаём с вареньем, сметаной, свежими ягодами, фруктами или создаём солёные варианты с сыром и красной рыбой — вкус всегда великолепный.
