Полноценный ужин без отдельного гарнира: мясные котлеты тушатся вместе с картофелем, сладким перцем и помидорами в ароматном соусе.
Ингредиенты
550–600 г мясного фарша, 2 репчатые луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1–2 моркови, 1 сладкий перец, 2 помидора или томатная паста, 5–8 картофелин, 300–400 мл воды, 1 ч. л. пажитника или уцхо-сунели, 1 ч. л. смеси пряностей, 1½ ч. л. сахара по желанию, соль и чёрный перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Как готовить
Возьмите фарш, смешайте с одной измельчённой луковицей, чесноком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте 8 котлет.
В глубокой сковороде обжарьте на растительном масле вторую луковицу до прозрачности, добавьте морковь, затем сладкий перец и готовьте ещё минуту.
Положите нарезанные помидоры или разведённую томатную пасту. Добавьте картофельные дольки, воду, соль, специи и сахар.
Доведите до слабого кипения и выложите котлеты так, чтобы они наполовину погрузились в соус.
Тушите под крышкой около 30 минут, один раз перевернув котлеты и при необходимости долив немного горячей воды.
Перед подачей убедитесь, что картофель мягкий, а фарш полностью приготовился.
Полезный совет
Не оставляйте сковороду совсем без внимания: количество жидкости зависит от сочности овощей и силы нагрева.
