Кабачки богаты витамином C, витаминами группы B, калием, магнием, клетчаткой и содержат много воды, поэтому летом стараюсь как можно чаще включать их в рацион.
Готовится такая намазка из самых простых продуктов, получается нежной, сливочной и очень ароматной. Ее можно намазывать на свежий хлеб, тосты или подавать к молодой картошке — в любом варианте получается очень вкусно.
Для приготовления понадобится
Кабачок — 350 г, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, плавленый сыр — 110 г, укроп и кинза — по вкусу, растительное масло — 1 ст. л., соль — 1/2 ч. л., черный молотый перец — 1/2 ч. л.
Как готовить
Лук и морковь слегка обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте нарезанный кубиками кабачок, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите около 10 минут. Затем положите измельченный чеснок и готовьте еще 5 минут.
Важно не зажаривать овощи, а лишь довести их до мягкости. Готовую овощную смесь переложите в чашу блендера, добавьте плавленый сыр, свежую зелень и измельчите до полностью однородной кремовой консистенции.
Переложите намазку в баночку и поставьте в холодильник минимум на час — после охлаждения она станет гуще, а вкус раскроется еще лучше.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой паштет. кабачик обладают нейтральным вкусом и из них можно приготовить десятки вкусных блюд, и эта нежная намазка с плавленым сыром — один из самых удачных способов использовать сезонный урожай.
