Летом кабачки появляются часто, но этот рецепт не успевает надоесть. Секрет в том, что между кабачком и помидором прячется копченый колбасный сыр, а в сырную шапочку добавляется сладкая паприка.
Во время запекания сыр становится тягучим, паприка придает аппетитный аромат, а сверху появляется красивая румяная корочка.
Для приготовления понадобится
Кабачки — 2 средних, помидоры — 2 шт., копченый колбасный сыр — 120 г, твердый сыр — 100–150 г, яйца — 2 шт., майонез или сметана — 2 ст. л., крахмал — 1 ч. л., сладкая паприка — 1 ч. л., сухой чеснок, приправа для овощей, сушеная зелень, соль и черный перец — по вкусу, растительное масло — 1 ст. л.
Как готовить
Кабачки нарежьте кружочками и выложите на смазанный маслом противень, посолите и приправьте. Сверху положите натертый колбасный сыр, затем кружочек помидора.
Для шапочки смешайте яйца, майонез, натертый твердый сыр, крахмал, паприку и сушеную зелень, после чего выложите массу горкой на каждую заготовку. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 20–25 минут, пока сырная корочка не станет золотистой и аппетитной.
Личный опыт
Автору PopcornNews.ru Ольге Мороз особенно нравится использовать именно копченый колбасный сыр — он придает блюду легкий аромат костра и делает вкус намного интереснее. Иногда перед подачей посыпаю пирамидки свежим укропом или зеленым луком, и тогда даже самые обычные кабачки превращаются в настоящее украшение летнего стола.
