Кайенский перец придаёт крутонам выразительную остроту, а свежая зелень — приятный аромат. Такие гренки можно подать к кофе, пенному или супу на крепком бульоне.
Ингредиенты
Пшеничный хлеб или хлеб для тостов — 12 ломтиков толщиной 1 см, сливочное масло — 60 г, сыр типа чеддер — 240 г, молотый кайенский перец — 1 ч. л., рубленая петрушка или эстрагон — 1 ст. л.
Как готовить
Духовку разогрейте до 220 °C. При желании срежьте с хлеба корочки и сделайте в центре каждого ломтика небольшую круглую выемку.
Сыр натрите на тёрке и смешайте с кайенским перцем и мелко нарубленной зеленью. Добавьте размягчённое сливочное масло и тщательно перемешайте.
Распределите сырную массу по ломтикам хлеба, отступая от краёв примерно 1 см. Выложите крутоны на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку на 7–10 минут.
Запекайте до расплавления сыра и появления румяной корочки. Подавайте сразу, пока крутоны горячие и хрустящие.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует перец добавлять осторожно: лучше начать с меньшего количества, чтобы острота подчёркивала сыр, а не перебивала вкус.
